ROSA DEL SALTO MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA :: Azienda Vinicola Maremma Alta

ItalianoEnglish

MaremmAlta, la tradizione che continua.....

Rosa del Salto

Rosa del Salto

Download PDF

Vino dal bel colore rosa tenue, fruttato, molto fine, secco, morbido e di piacevole bevibilitĂ .
Vitigno: Sangiovese
Vigneto: LocalitĂ  Casteani
Anno d'impianto: 1976
Esposizione: Sud Ovest
Terreno: Ricco di scheletro, povero d'argilla
Forma di allevamento: Guyot
DensitĂ : 5700 ceppi ettaro
Raccolta: Manuale in cassette con cernita delle uve
Vinificazione:
L'uva viene diraspata, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata intorno ai 16-18 gradi in recipienti d'acciaio.
La produzione di questo vino il cosiddetto saign e, comunemente noto come salasso. Questa tecnica consiste nel prelevare una certa quantitĂ  di mosto dalla vasca di macerazione, nella quale si sta preparando il vino rosso. La parte di mosto prelevato viene vinificata in bianco e quindi si otterrĂ  un vino rosato.

Registrati   Cancellati  
Guardamondo lestra Le Strisce Micante Bianco Micante Rosso Poggiomaestro Rosa del Salto